这个“小李”不简单

工作两年以来,也辗转过三个项目,自认为遇到过好多个“小李”,有试验室做检测勤快的“小李”、安全部做资料害羞的“小李”、项目隔壁卖饮料热情的“小李”、还有项目李部长家那个调皮的“小李”。 但这一次着实觉得,这个“小李”不简单。

小李名叫李龙安,是大家项目后勤食堂的一名厨师,88年出生,陕西蓝田人,个头偏矮瘦,长得还算白净,小方脸加上圆圆的眼睛,给人一种很淳厚的感觉。别看小李年轻地和90后差不了几岁,却是个人生赢家,今年已经有两个孩子了,好多和他同年纪的职工到现在还是光棍呢!说起小李,给人印象最深的还是他笑起来眼角的那三条鱼尾纹,不多不少,两边眼角各三条,以至于大家调侃他,他需要用丸白(广告里的护肤品,意为弹走鱼尾纹)。由于个头小,加上方方的娃娃脸,随意项目上不管男女老少,都叫他小李,作为一名资深90后,我也不例外,还是和大家一样小李小李的叫着,虽然人家比我年长好几岁,但小李从来不觉得生气,反而很享受大家叫他小李的感觉,有一次在一起吃饭,大家就问他,好多年纪比你小很多的人都把你叫小李,你不生气吗?他憨厚一笑,三条鱼尾纹又一次出现在眼前,开心说道,我长得年轻啊,这个称呼我喜欢。当时书记借着酒劲很欣赏的说道,这个小李不简单!

要说小李的不简单,首先得说说他的勤快和细心了。都安11标项目是从5月20号开始实行自助餐的,为实现企业倡导的幸福二公局理念,项目本着人本化理念,不断改善员工伙食,小李是陕西人,一手陕西菜格外赢得项目职工喜爱,加上擅长蒸馒头、做手工面和炕肉夹馍,项目食堂的伙食在成本控制的基础上登上了巅峰。小李说,“工地上的活很辛苦,可口的饭菜能让大家每天都能吃饱,出门在外,饭要吃饱,活要干好”。自夏季时间开始实行以后,早上七点开始吃早餐,就意味着小李得五点钟起床,进行近两个小时的忙碌。说到这,如果你觉得是小李干活慢,那你就大错特错了,小李对早餐的制作格外重视,鸡蛋羹、菜盒子、土豆饼、现磨豆浆等味道可口,每天早上都是一扫而空,他觉得,看到大家喜欢吃他做的食物,他感到特别满足和自豪。每天的午餐是人最多的时候,由于是自助餐,自助餐的难点就在于监管,小李每天总是最后一个吃饭,在大家吃饭的时候,在餐厅转一圈,手拿个小本本,如果有外来人员就餐,就会很礼貌的询问登记。偶尔大家会逗下他,他憨厚一笑,鱼尾纹又随之显现。
 
项目多数人和小李关系都特别好,并不完全是因为小李平时为人很随和,更重要的是,他也是个原则性特别强的人。项目办公室的食堂管理办法印发以后,小李让办公室将管理办法打印出来,自己贴在操作间一份,有时候他开玩笑说道,“管理办法我可能比办公室都熟”。俗话说,无规矩不成方圆,食堂的管理必须要按管理办法来实行,否则大家都各执己见,后勤早晚要乱。项目管理办法规定12点整开饭,有一次中午,项目一个部门主管无故提前在11点50分到食堂要求开饭,小李脸色立马阴沉了起来,坚决不给开餐厅的大门,要按管理办法准时开饭。后来领导知道这件事,果断对小李的行为提出了表扬。从那以后,项目各部门每天都很自觉的按时排队就餐,食堂管理秩序十分规范。

都安11标项目自三月份就开始了忙碌的施工,经理部本来用餐人员就达70余人,加上外送的工作餐,人数有时能达到100余人,诺大的炒锅,瘦小的身体,形成了鲜明的对比。“别看个头小,劲儿可不小”,厨师老郭说道。100个人的大锅菜,有时一锅菜达50斤以上,正常人端起来就吃力,可是这么大的炒锅,在小个头的小李手上,就像是个玩具一样,掂得风生水起。有时候大家会说笑问他,万一失手倒下来,大家不就没吃的了。小李笑着说道:这个你大可放心,比这更重的锅我都掂过呢”! 谈笑间,一顿100人左右的午餐便踏实躺在保温餐车里,等着大家的享用。说实在话,自我毕业以来,便与食堂结下了不解之缘,就我理解,如果你在该做到的时候做到便够了,那只是厨师;但是如果在大家最需要的时候,你在克服各种因素后出乎意料的完成某个事情,这才是大厨。记得有一次检查,临时决定在项目部吃便饭,当时已经是中午11点30了,离吃饭也就半个小时,我一直担心着赶不及做,按时吃不了饭。“你去忙你的,我答应的事还没有完不成的!”,小李淡定的说道。到十二点整,一桌可口的饭菜便真的上了饭桌,色香味俱全,而且并没影响到100余名员工的用餐。我带着无比惊讶的心情,想到书记说的那句话,“这个小李不简单!”。

厨房的工作处处夹杂着油腻,也处处隐藏着危险。虽然食堂按要求配备了油烟机、换气扇等排气排油设施,但是还是无法完全避免厨房空气中的含油量,“如果不带厨师帽的话,我可能一天得洗两次头,所以我必须得戴”小李对我说。厨房安装了柜式空调,但是根本完全无法降低厨房的温度,中午炒菜时,一入厨房,仿佛进入了蒸笼,再看看小李,脖子上的毛巾已经汗湿了。因为油腻,所以厨房的工作危险性也特别强,厨房的压面机、和面机、小李从来都是亲自上阵,不让帮厨去使用,他说自己用的时间长了,有经验,别人用他不放心。要说最危险的,莫过于切肉了,冰箱冷藏的片肉,要用刀一刀一刀片出来,在此过程中,由于冷藏的硬,加上油脂的滑,极易切到手。记得去年冬天有一次小李在片鱼的时候,一滑到手,手就被切了一道口子,但是他的眼神丝毫没有一点波澜,很娴熟地从口袋拿出创口贴贴住,然后依旧在冷水里工作,我准备让他去消毒包扎一下,他却笑着说:“早都习惯了,这点小伤很正常,不能耽误做饭!”。我突然间感觉到他有一种超乎常人的洒脱与责任心。

 人都说,创造力能够让一个人的价值永不贬值,这大概是也是小李在项目广受欢迎的原因。都安11标经理食堂实行周菜谱,每周都会根据市场菜种进行拟定下周菜单,每天不重样,并且在菜单上规定的基础上,小李经常观看一切做菜等综艺节目,不断学习和创新,有时还会做一些网红饭菜,深深赢得了广大职工的喜爱。小李总是说,自己20岁出道,做了多年的美食,自己得出的感受是,世界上最好吃美食,不是山珍海味。而是当你在品尝某种饭菜的时候,有一个饭前期待、用饭专一、饭后回味的过程,尤其对于工地上而言,体力活居多,每天令人满意的饭菜能够极大地慰藉大家劳累的心灵,在享用饭菜的时候,忘却所有的疲惫,得到胃的满足,这才是真的美食。
简单而不简单,不简单而简单,这才是生命的真谛。其实在大家身边,有着无数个看似简单却又不简单的人,他们在平凡的岗位上默默付出了一切,当风雪覆痕、云雨翻涌之时,大家终究会意识到,他们,其实和巨人一样伟大。


扫一扫
XML 地图 | Sitemap 地图